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'고향만두' 출시 이후 지난 2012년까지 줄곧 국내 냉동 만두시장 점유율 1위를 지켜온 해태제과가 올해 CJ제일제당에 이어 풀무원에까지 밀리며 업계 3위로 내려앉았다. /해태제과 제공

해태제과, 식품·제과 부문 실적 부진 대안은?

[더팩트｜문수연 기자] 지난 2012년까지 무려 30여 년간 냉동 만두시장 1위를 지키던 해태제과가 올해 2위에서도 내려 앉으면서 자존심을 구겼다.

지난 2013년 CJ제일제당이 출시한 '비비고 만두'에 왕좌를 내준 데 이어 풀무원의 '얄피만두(얇은피 꽉찬 속만두)'에 2위 자리마저 빼앗긴 것. 여기에 주력사업인 제과사업에서도 '허니버터칩'을 잇는 메가 히트 제품을 내놓지 못하고 있어 점유율 반등에 난항이 예상된다.

31일 업계에 따르면 올해 6월 기준 냉동만두 시장 점유율은 CJ제일제당 46.3%, 풀무원 15%, 해태제과 12.2%다. 지난해 1분기까지만 하더라도 2위를 지켰던 해태제과지만, 풀무원이 '얄피만두'를 전면에 내세운 이후 2분기부터 자리를 내줬다.

한국농수산식품유통공사의 식품산업통계정보에 따르면 국내 냉동만두 소매점 매출액은 2017년 4622억8000만 원, 2018년 4615억7100만 원, 지난해 4666억8000만 원으로 매년 가파른 성장세를 보이고 있다.

업체간 경쟁도 치열해지면서 업체마다 소비자들의 취향을 고려한 다양한 제품을 개발·출시하는 데 열을 올리고 있다. 그러나 해태제과의 분위기는 사뭇 다르다.

해태제과는 지난 1987년 '고향만두' 출시 이후 '개성 만두'에 이르기까지 흥행에 성공, 줄곧 50%가 넘는 시장점유율을 지켜왔지만, 신제품을 전면에 내세운 경쟁사들의 공세 이후 분위기가 180도 달라졌다.

실제로 2014년 '비비고 만두' 출시 아후 해태제과의 점유율은 같은해 21.4%로 뒷걸음질쳤다. 여기에 지난해 풀무원이 만두피를 0.7㎜로 얇게 만든 '얄피만두'를 출시하며 해태제과의 시장 내 입지는 더욱 좁아졌다.

해태제과 역시 지난해 기존 만두 중 가장 얇은 0.65㎜의 피로 만든 '고향만두 소담'을 출시했지만 '얄피만두'를 넘어서지는 못했다. 또한 '불낙교자', '깐풍교자', '치즈갈비교자'를 비롯해 '콘치즈톡톡', '밥만두' 등의 다양한 제품을 내놨지만, 이른바 '히트 상품'으로 이어지지는 못했다.

해태제과는 제과부문 매출을 끌어올리기 위해 다양한 신제품 출시에 총력을 기울이고 있다. /해태제과 제공

주력사업인 제과사업에서의 성과도 부진한 상황이다.

지난해 해태제과는 매출액 6900억 원, 영업이익 145억 원을 기록했다. 이는 전년 동기 대비 각각 4.8%, 36.8% 하락한 수치이며, 당기순이익은 -24억 원으로 적자전환했다.

식품산업통계정보에 따르면 해태제과는 지난해 주요제품 10종 가운데 7종이 전년 대비 매출이 하락했다. 특히 '허니버터칩'과 '포키' 등은 전년 대비 약 29억 원씩 매출이 줄었다.

해태제과는 재무구조 개선 작업과 더불어 지속적인 신제품 출시로 수익성 개선에 집중하겠다는 전략이다. 앞서 해태제과는 지난 3월 빙그레에 아이스크림 부문을 1400억 원에 매각, 부채 상환과 과자 공장 신규 설비 투자를 위한 기반을 마련했다.

해태제과 관계자는 "하반기에는 외형적 매출 확대에 집중하기보다는 내실을 다져 수익 구조를 개선해 나갈 계획이다"라고 말했다.

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